BIOBAK SAL Plus

Produktbeschreibung

mittelschnelle pH-Wert Absenkung mittelfeste Textur ausgeprägtes mediterranes Reifearoma für groß- und kleinkalibrige, schnittfeste Rohwürste

Dosierung

50 g für 100 kg Wurstmasse

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Ein Spezialist für das Optimum Christian Murschetz

Ich bin gelernter Fleischermeister und Kulmbacher Fleischtechniker und darf mich zudem Prüfer für Wurstwaren nennen (DLG). Seit 2008 bin ich bereits beim Unternehmen und habe dabei auch Auslandserfahrung in Vancouver (Kanada) gesammelt. Meine jetzigen Haupteinsatzgebiete sind Russland, Finnland, Irland und die Schweiz. Ich fühle mich in unterschiedlichen Disziplinen zu Hause – mein Herz allerdings schlägt für den Bereich der Rohwurst. Zum Thema Optimiser und Emulsionen berate ich Sie gerne. In meiner Freizeit widme ich mich dem Sport sowie dem Erlernen der russischen Sprache.