IFFA 2022 - THE NEW DESIGN OF TRADITIONAL TASTE

Die IFFA bildet den gesamten Markt für die Verarbeitung, Verpackung und den Verkauf von Fleisch und alternativen Proteinen ab. Damit bietet sie der globalen Nahrungsmittelbranche eine Plattform für Innovation und Vernetzung.Selbstverständlich war auch IFF Savory Solutions mit den Marken WIBERG, Gewürzmüller und Gewürzmühle Nesse als führender Spezialist zu allen Themen rund um Geschmack und Funktion einmal mehr dabei und begeisterte Kunden und Partner mit neuen Produkten und innovativen Ideen.

Savory Solutions erfüllt jede Kundenanforderung: IFF und DuPont Nutrition & Biosciences bündeln seit Februar 2021 ihre Kräfte und sind somit der weltweit führende Partner der Lebensmittelindustrie. Savory Solutions, als Teil der IFF Familie, bietet kreative und innovative Lösungen sowohl fürs Handwerk als auch für die Lebensmittelindustrie. Besonders schätzen Kunden die neuen Möglichkeiten und die Gewissheit, ein 360-Grad-Portfolio zu allen Anforderungen rund um Geschmack und Funktion zu erhalten.

Vegane Kompetenz

Es gibt viele Wege, mit gutem Gewissen zu genießen. Einerseits hochwertiges Fleisch in hervorragender Qualität, andererseits in Form zahlreicher, schmackhafter Fleischalternativen. Wer schon bisher auf Fachwissen, Genuss und Qualität gezählt hat, ist – auch wenn es um pflanzliche Erzeugnisse geht – bei Savory Solutions bestens aufgehoben. Die umfassenden Produkt- und Serviceleistungen erstrecken sich von der Neueinführung bis zur Weiterentwicklung von veganen Lebensmitteln. So entstehen individuelle und maßgeschneiderte Lösungen für Anforderungen jeder Art – vom etablierten Industriebetrieb bis zum aufstrebenden Start-Up.

Weniger Salz – voller Geschmack

Zu viel Salz in unserer Ernährung kann sich nachteilig auf die Gesundheit auswirken. Übermäßiger Salzkonsum erhöht das Risiko für die Ausbildung von Bluthochdruck, der in weiterer Folge mit kardiovaskulären Erkrankungen einhergeht. Nicht umsonst fordern Gesundheitsbehörden weltweit, den Salzanteil in Lebensmitteln zu reduzieren. Savory Solutions präsentiert auf der IFFA zukunftsweisende Produkte, die bei deutlich reduziertem Salzgehalt mit vollem Geschmack begeistern.

Geflügel boomt

Das Thema Geflügel ist für die Lebensmittelbranche so relevant wie in den Jahren zuvor. Und es lohnt sich weiterhin, darauf zu setzen, was nicht zuletzt die Zukunftsprognose der OECD/FAO nahelegt: Sie sieht bis 2028 einen weltweiten Verbrauch von rund 140 Millionen Tonnen Geflügel vorher und schreibt besonders den Entwicklungsländern enormes Wachstumspotenzial zu. Savory Solutions bietet alle Zutaten, die für die Herstellung hochwertiger Geflügelfleischprodukte benötigt werden und wird auch auf der IFFA spannende Neuheiten präsentieren.

Vom Trend zum Kundenliebling: Hybride Produkte

Hybride Produkte sind beliebt wie nie und der Trend zeigt weiter nach oben. Nicht verwunderlich, punkten sie doch mit vielen Vorteilen: Durch weniger Fleisch beinhalten sie weniger Fett und Cholesterin als herkömmliche Produkte. Gleichzeitig sind sie reich an Proteinen und Ballaststoffen. Viele beliebte Fleisch- und Wurstwaren können mit pflanzlichen Bestandteilen ergänzt und aufgepeppt werden. Wie genau, erfahren Interessierte bei der IFFA!

Vereinigung zweier „Hochkulturen“

Seit Februar 2021 vereinen sich mit BITEC® und TEXEL® die zwei erfahrensten Marken rund um Lebensmittelkulturen unter dem Dach von IFF. Mit mehr als 70 Jahren Erfahrung, Wissen und Innovation im Bereich Kulturen bietet TEXEL® eine große Vielfalt an Kulturen an, um den Bedürfnissen des Marktes gerecht zu werden. Die innovativen Produkte der BITEC®- Range stehen seit jeher für sichere und anwenderfreundliche Lösungen in der Fleischproduktion. Beide Marken bieten alles, was Kunden zur Herstellung von fermentierten Wurstwaren, Rohpökelwaren und anderen Lebensmitteln benötigen. Das fachkundige Know-how und eine große Vielfalt an Bakterienstämmen ermöglichen es, für jeden Bedarf die am besten geeigneten Starterkulturen herzustellen.

Deco Quick® - der Alleskönner

Die innovativen Deco Quick® Gewürzumhüllungen geben den unterschiedlichsten Spezialitäten optisch und geschmacklich den letzten Schliff. Unabhängig von der Geschmacksrichtung – von regional bis exotisch, von Kräutergarten bis hin zu Curry. Immer mehr Konsumenten suchen fleischlosen Genuss, der in Aussehen und Geschmack keine Kompromisse eingeht. Deshalb eignet sich Deco Quick® auch hervorragend zum Veredeln von vegetarischen und veganen Produkten wie etwa fleischlosen Pasteten, Aufschnitten oder veganem Käse. Neu und pünktlich zur IFFA sind nun auch fruchtige Geschmacksrichtungen im Sortiment.