Le nostre strategie personalizzate sono le vostre soluzioni
WIBERG porta avanti in sinergia vendita, consulenza specializzata, sviluppo dei prodotti e product management, al servizio del vostro successo. WIBERG dà la massima priorità e importanza all’idea di servizio. Questo concetto inizia in loco presso i produttori di generi alimentari: i collaboratori WIBERG addetti alla vendita individuano assieme al product management esigenze e problemi del mercato e li trasmettono ai responsabili dello sviluppo prodotti. Nel reparto tecnico interno si sviluppano in modo semplice e rapido soluzioni
personalizzate per i vari clienti, utilizzate poi, con l’aiuto dei consulenti specializzati WIBERG, direttamente presso i produttori. La nostra attività principale consiste nella produzione di ingredienti aromatici e funzionali per migliorare gusto, consistenza, colore e conservazione dei prodotti a base di carne. Per la produzione di insaccati cotti, crudi, prosciutto cotto o altri tipi di insaccato, nel nostro ampio assortimento troverete la soluzione più adatta a ogni gruppo di prodotti!

Prodotti su misura per un’industria alimentare in evoluzione
- profili di gusto diversificati, spesso specifici per ciascun paese
- adeguamento di consistenza, colore e resa
- materie prime di diverse qualità a seconda del segmento di prezzo desiderato
- linee guida culturali e religiose per l’alimentazione (halal, koscher)
- diverse dichiarazioni (allergeni, esaltatori di sapidità, bio)
- imballaggio adeguato al lotto (con la quantità di riempimento richiesta dal cliente)

Soluzioni per prodotti a base di carne e piatti pronti
Inoltre offriamo una vasta gamma di prodotti per:
- prolungare la scadenza e migliorare la conservazione, con e senza sigle numeriche precedute dalla lettera "E" per garantire la sicurezza degli alimenti e ridurre i germi
- legare, ovvero prodotti per aumentare il volume delle proteine (in particolare fosfati) per migliorare la consistenza, ad esempio rendendo più sodi i würstel
- optimiser/emulsionanti per aumentare la resa e la consistenza e preparare prodotti omogenei senza residui (ottimizzazione di ricetta e costi)
- alimenti e sostanze coloranti per dare alla carne un colore invitante (vasta gamma di tonalità dall’arancione al marrone)
- antiossidanti/conservazione del colore con e senza sigle numeriche precedute dalla lettera "E" per evitare il deterioramento del grasso e i processi di ossidazione
- additivi alimentari fisiologici per la preparazione di prodotti a ridotto contenuto di sale o arricchiti ad es. con fibre o acidi grassi omega 3

Soluzioni per gli involucri
Vi forniamo una consulenza teorica e pratica con vari prodotti e offriamo soluzioni su misura per le vostre esigenze:
- involucri impregnati di agenti affumicanti: trasmettono un piacevole gusto e un colore naturale di affumicato senza ricorrere all’affumicatura
- Deco Quick®: aromatizzazione di prodotti a base di carne adatta anche per preparati a base di formaggio, pesce e vegetariani/vegani
- Superfibra: cordoni con un’apertura particolarmente grande per tubi di riempimento di grandi dimensioni
- Kutex: involucro sintetico effetto tessuto
- Antimould/Antimould R: protezione degli insaccati crudi da muffa e lieviti