Con i prodotti di alta qualità WIBERG potete essere certi della riuscita delle prelibatezze che preparerete per i vostri ospiti e clienti. WIBERG garantisce standard costanti di gusto e grado di piccantezza. Inoltre molte confezioni WIBERG riportano una proposta di dosaggio per il relativo prodotto che facilita notevolmente la riuscita delle vostre specialità.

Ad esempio potrete trovare questa proposta nei Sigillaroma^® della linea WIBERG BASIC, che sono anche indipendenti dalle preferenze regionali per quanto riguarda le spezie e possono essere integrati a piacimento.

Gusto che funziona
Con gli additivi e i Combi WIBERG di funzionalità e gusto potete essere certi della riuscita delle specialità da voi prodotte. Standard di qualità costanti ed elevati controlli di qualità rigorosi e regolari garantiscono il massimo grado di sicurezza!
 

Materie prime verificate
Tutte le materie prime usate da WIBERG per la lavorazione sono sottoposte a rigorosi controlli di qualità al momento della consegna. L’entità dei controlli delle merci in entrata dipende dal tipo di materia prima e dalla sua provenienza nonché dalla classificazione di rischio interna.
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Analisi fatta in casa
Materie prime, prodotti intermedi e finali e ogni genere di alimenti vengono analizzati direttamente nel laboratorio WIBERG. Qui disponiamo di circa 200 diversi metodi di analisi. La nostra indipendenza dagli altri laboratori consente un’azione adatta alla situazione, veloce ed efficiente.
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Gestione curata degli allergeni
Noi di WIBERG diamo una grande importanza alla gestione completa e sistematica degli allergeni. Nel nostro database relativo alle materie prime sono registrate le proprietà allergeniche di ciascuna di loro. Il sistema provvede poi a trasferirle alle ricette e ai prodotti finiti.
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Sicurezza certificata
WIBERG è certificata secondo le normative FSSC 22000, ISO 22000:2005 e ISO 9001:2008 e soddisfa anche i requisiti speciali per i prodotti con certificazione bio e Halal. Nell’ambito della certificazione viene prestata particolare attenzione all’orientamento al processo e alla sicurezza assoluta dei cibi, garantita costantemente con l’aiuto di dettagliate analisi dei rischi e programmi preventivi.

Imballaggio ottimale
Per WIBERG non contano solo i “valori intrinseci”, ma anche un aspetto esteriore di prim’ordine: il confezionamento di alta qualità infatti non si limita a proteggere i prodotti in modo ottimale durante il trasporto e lo stoccaggio, ma ha anche altre funzioni importanti. Ad esempio la pellicola in PE del sacchetto salvaroma WIBERG non lascia penetrare la luce e il vapore acqueo e sigilla completamente l’aroma, per garantire la massima sicurezza del prodotto. Una sicurezza ancora maggiore è assicurata dalla pellicola interna blu brevettata grazie alla quale eventuali residui della confezione vengono individuati particolarmente facilmente in sede di lavorazione, per soddisfare i requisiti HACCP.