индивидуальныЕ РЕШЕНИЯ — НАШ ПРИОРИТЕТ
Продажи, консультирование, разработка, производство и сбыт продукции в компании WIBERG являются звеньями одной цепи, каждое из которых направлено на успех наших клиентов. Особое внимание в компании WIBERG уделяется высокому качеству сервиса, ведь именно он играет ключевую роль в корпоративной стратегии. Менеджеры-технологи компании WIBERG своевременно отслеживают проблемы, с которыми приходится сталкиваться предприятиям мясопеработки, после чего передают полученные сведения в отдел разработки новых продуктов. В испытательной
лаборатории компании четко и оперативно разрабатываются индивидуальные решения в соответствии с потребностями конкретных клиентов. Затем силами менеджеров-технологов WIBERG данные решения применяются на практике на предприятии клиента. Основной сферой нашей деятельности является производство вкусоароматических смесей и функциональных добавок для улучшения вкуса, консистенции, цвета и увеличения срока годности мясных изделий. Будь то вареные колбасы, ветчины, сырокопченые колбасы и другие виды колбасных изделий — в широком ассортименте WIBERG вы всегда найдете оптимально необходимое решение для любой товарной группы и поставленной задачи !

Ориентирование на потребности клиента - основа эффективного сотрудничества
- территоральные, зачастую специфические, вкусовые характеристики;
- корректировка плотности, цвета и выхода готового продукта;
- различное качество сырья и планируемый ценовой сегмент;
- обусловленные культурой или религией предписания по производству продуктов питания (халяльная, кошерная пища);
- различные виды маркировки (аллергены, усилители вкуса, биопродукты);
- соответствующая партии упаковка (подобранная согласно расчетной массе нетто, запланированной клиентом).

Функциональные решения для мясных изделий и полуфабрикатов
Широта ассортимента WIBERG позволяет решить следующие задачи:
- Сохранение свежести и увеличенный срок хранения - пищевые добавки, в том числе без Е-индексов, для безопасного уровня микробиологии, стабильности цвета и вкуса;
- Увеличение водосвязывающей, влаго- и жироудерживающей способности фарша - оптимизаторы;
- Увеличение выхода готового продукта, отсутствие бульонно-жировых отеков и улучшение консистенции - оптимизаторы/эмульгаторы;
- Создание стабильного цвета продукта - красители широкого цветового спектра, создающие аппетитный цвет мяса;
- Замедление процессов окисления и прогоркания жиров - антиоксиданты/стабилизаторы цвета с пищевыми добавками в том числе без Е-индексов;
- Производство продуктов с низким содержанием соли и продуктов, насыщенных балластными веществами и жирными кислотами омега-3.

Декоративные оболочки Deco Quick
Преимущества оболочек Deco Quick:
- Равномерное распределение обсыпки, привлекательный и аккуратный внешний вид изделия;
- Широкая область применения. Прекрасно подходят для сырных, рыбных и вегетарианских/веганских изделий;
- Самые разнообразные вкусовые сочетания: от хорошо знакомого черного перца до экзотического карри, от благородного сочетания томата и базилика до необычного можжевельника;
- Множество форматов под любую задачу: нарезные заготовки, а также рулоны для ветчин и паштетов, сшитые оболочки различных калибров для ветчин, паштетов, варено-копченых и сырокопченых колбас;